Leer meer over champagne en de champagnestreek

Wil je zien waar assemblage in het bredere proces zit, dan behandelen we de volledige sequentie in onze gids over hoe champagne wordt gemaakt. Assemblage is niet romantisch. Het is een werkbeslissing, genomen onder tijdsdruk, met de resultaten van vorig jaar in je mond en de voorraad van het komende decennium in je hoofd.

Dit artikel legt uit wat Crémant d'Alsace werkelijk is, hoe hij op relevante punten verschilt van champagne, en waarom wij drie specifieke wijnboeren importeren. Wil je een fles die zich gedraagt als champagne maar in het glas een ander verhaal vertelt, dan is dit de categorie.

Vind jouw Champagne grower: een stijlgids naar onze producenten

De meeste mensen leren champagne kennen op de slechtst denkbare manier. Een overvolle zaal, een supermarkt-wijncursus, een gastheer die dosage-percentages van een kaartje afleest, zes glazen op een rij met nummers in plaats van namen. Je vertrekt met de wetenschap dat champagne bubbels heeft en dat sommige flessen duurder zijn dan andere. Niets blijft hangen.

Elk jaar brengt Jacquesson één hoofdchampagne uit met een nieuw nummer op het etiket. Dit jaar is dat nummer 748. Het is een Extra Brut, gebaseerd op de oogst van 2020, en het is het twintigste hoofdstuk van een experiment dat in 2000 begon, toen de gebroeders Chiquet het industriestandaard non-vintage verlieten voor een aanpak per jaar.

Ontmoet onze Champagne wijnboeren: de mensen achter elke fles

De Côte des Bar ligt in het departement Aube, één van de drie regio's van Champagne naast de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne. Historisch gezien de arme neef, geografisch dichter bij Bourgogne dan bij het hart van de champagne, is de Aube stilletjes uitgegroeid tot de meest interessante hoek van de appellation.

Er zijn oudere champagnehuizen dan Jacquesson, maar heel weinig behoren nog toe aan de familie die ze runt, en bijna geen enkel huis heeft gedaan wat de gebroeders Chiquet in 2000 deden.

Champagne voor Koningsdag: een dag vol oranje en bubbels

Vallée de la Marne: de derde regio van Champagne. Als mensen aan Champagne denken, denken ze meestal aan krijt. De witte kliffen onder Reims, de perfecte Chardonnay-hellingen ten zuiden van Épernay, de grote kathedraalachtige huizen op hun kalkstenen kelders.

Champagne bezorgen in Nederland, uitgelegd. Steden die we bereiken, bescherming tijdens transport, timing, verpakking en hoe je online champagne koopt zonder spijt.

Hieronder lees je onze lokale, uitgesproken kijk op hoe je champagne kunt kopen in Nederland als je toevallig in Amsterdam woont of op bezoek bent.

Amsterdam is one of those cities that rewards the people who slow down. The light changes constantly. The water is everywhere. Whole afternoons disappear sitting next to a canal, on a rooftop, in a park. It is the kind of city that was built for outdoor drinking, and for the kind of drinking that has nothing to prove.

De juiste champagneglazen vinden betekent kwaliteit, design, duurzaamheid en budget in balans brengen. Of je nu een kleine thuiscollectie aanlegt of upgradet naar premium glaswerk, we hebben de beste opties in elke prijsklasse geïdentificeerd. Het kernprincipe: een goed gemaakt glas van 20 euro is beter dan een slecht gemaakt glas van 80 euro. Focus op materiaalkwaliteit, design en hoe het in je hand voelt, niet alleen op het prijskaartje. Voordelige Optie: 8-15 Euro per Glas

Hoe je een champagneglas vasthoudt doet ertoe meer dan de meeste mensen beseffen. Het beïnvloedt de temperatuur van de wijn, je comfort tijdens het drinken, je vermogen om de aroma's te ruiken, en zelfs je houding en aanwezigheid. Dit gaat niet over rigide etiquette of snobistische regels. Het gaat over het begrijpen van de praktische redenen achter de juiste techniek, zodat je jouw champagne-genot kunt maximaliseren en zelfverzekerd kunt drinken. Het Kernprincipe: Houd Vast

Loop een wijnbar binnen en vraag drie mensen welk champagneglas ze het liefst hebben, en je krijgt drie verschillende antwoorden. Maar als je een sommelier of wijnwetenschapper vraagt, is het antwoord unaniem: tulp verslaat flute verslaat coupe, en het is geen close call. Toch blijven flutes het meest gebruikte glas voor champagne, en coupes duiken nog steeds op in chique restaurants. Waarom? Traditie, esthetiek en het feit dat de meeste mensen het verschil nog nooit echt heb

Weinig mensen beseffen dat het glas dat je kiest fundamenteel verandert hoe champagne smaakt. Niet in jouw verbeelding. Het verandert daadwerkelijk de smaak. De vorm van het vat beïnvloedt hoe bubbels zich vormen, hoe aroma's naar je neus reizen, hoe smaken zich op je verhemelte ontvouwen. Drink dezelfde champagne uit drie verschillende glazen en je beleeft drie verschillende wijnen. Deze gids verkent elk belangrijk type champagneglas, de wetenschap achter waarom vorm ertoe d

Champagne is een van de mooiste cadeaus die je kunt geven, en de juiste fles kiezen voelt persoonlijk op een manier die de meeste cadeaus niet bezitten. Het zegt dat je hebt nagedacht over wat iemand werkelijk zal waarderen, in plaats van iets uit het schap van de dichtstbijzijnde supermarkt te grijpen. Bij The Champagne Fox zijn we gespecialiseerd in champagnes van onafhankelijke growers die echt onvergetelijke cadeaus opleveren. Dit zijn flessen met verhalen erachter, gemaa

Champagne heeft een superkracht die de meeste wijnen niet bezitten: het is de enige wijn die je eetlust werkelijk vergroot. Stille wijnen kunnen eten complementeren. Champagne doet iets totaal anders. De bubbels, de zuren, de helderheid werken samen om je smaakpapillen wakker te maken en je hongerig te maken. Daarom is champagne dé aperitiefwijn bij uitstek: de wijn die je voor de maaltijd serveert, niet erbij. Als je ooit een goed Europees evenement of een goed voorbereid di

De Champagne is een lappendeken van subregio's, elk met een eigen geografie, bodem, klimaat en specialiteit. Begrijpen waar champagne vandaan komt helpt je begrijpen wat je drinkt. Deze gids brengt de vijf belangrijkste subregio's en de bepalende dorpen in kaart. Hoewel we in dit tekstformaat geen interactieve kaart kunnen tonen, beschrijven we per regio de ligging, het karakter en de belangrijkste dorpen. De vijf subregio's in vogelvlucht Stel je Champagne voor, verdeeld in