• 40% Pinot Meunier | 40% Pinot Noir | 20% Chardonnay

• Assemblage van meerdere oogstjaren

• Boursault, Vallée de la Marne

• Extra Brut, lage dosage

• Groene appel, citrus, brioche en geroosterde amandelen 

Champagne Michel Laval is precies het soort champagneboer dat we graag ontdekken. Een klein familiebedrijf in Boursault, midden in de Vallée de la Marne, waar met passie en generaties aan ervaring champagnes met karakter worden gemaakt.

Pinot Meunier zorgt voor sappig fruit, Pinot Noir geeft structuur en Chardonnay brengt frisheid. Dankzij de lage dosage komen de smaken mooi tot hun recht. Het resultaat? Een levendige, elegante champagne die net zo goed past bij een uitgebreid diner als bij een gezellige avond met vrienden.

Proefnotities

Frisse groene appel, rijpe peer en citroenschil komen samen met subtiele tonen van brioche en witte bloemen. Verwacht fijne bubbels, levendige frisheid en een lange, minerale afdronk. Heerlijk bij oesters, gegrilde garnalen, sushi of geroosterde kip. Maar ook gewoon zo een feestje!

Waarom wij hem hebben gekozen

Wij ontdekken graag onafhankelijke champagneboeren zoals de familie Laval. Hun champagnes vertellen het verhaal van de wijngaarden rond Boursault, echt vakmanschap en generaties aan ervaring. Een prachtige ontdekking buiten de bekende grote champagnehuizen om.