Deze Blanc de Noirs is geen typische Pinot Noir Champagne. Gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, afkomstig van één gewaardeerd perceel, en gevinifieerd volgens de Solera rijpingstechniek — een methode die vaker wordt gebruikt bij fijne sherry dan bij champagne.
De Solera, ook wel "perpetuele reserve" genoemd, wordt in de loop der tijd ontwikkeld door wijnen van meerdere oogstjaren te mengen. Elk jaar wordt een deel van de nieuwe oogst toegevoegd aan de reserve, die vervolgens vijf jaar wordt gerijpt. Het resultaat? Een complexe en evoluerende champagne waarbij oudere jaargangen diepte en wijsheid brengen, terwijl jongere wijnen frisheid en vitaliteit toevoegen.
Deze unieke Pinot Noir Champagne biedt een krachtige maar verfijnde smaakbeleving — gedurfd van karakter, gelaagd in smaak en opmerkelijk in balans.

✔️ 100% Pinot Noir Champagne (Blanc de Noirs)
✔️ Afkomstig van één wijngaardperceel
✔️ Gerijpt volgens de Solera (perpetuele reserve) methode
✔️ Vijf jaar rijping voor diepte en complexiteit
✔️ Rijk, expressief en krachtig