Blanc de Noirs
 
 
100% Pinot Noir, één perceel
 
 
Solera-methode (eeuwigdurende reserve)
 
 
Vijf jaar rijping, Extra Brut
 
 
Rijk, expressief en krachtig
 
 
Ebène & Sens van Champagne Marcel Deheurles is niet je typische Pinot Noir champagne. Van één gewild perceel, gemaakt met de Solera-methode, een techniek die je vaker ziet bij fijne sherry dan bij champagne.
 
Elk jaar gaat een deel van de nieuwe oogst bij een doorlopende reserve, zodat oudere en jongere wijnen samen rijpen. Fascineert dit je? Dan verkent onze Blanc de Noirs gids de stijl in detail.
 
Complex en evoluerend, is hij een echt gespreksonderwerp in onze Blanc de Noirs selectie.
 

 
Proefnotities 
Oudere jaargangen brengen diepgang en wijsheid, jongere wijnen voegen frisheid en vitaliteit toe. Het resultaat is krachtig maar verfijnd, krachtig van karakter, gelaagd van smaak en opmerkelijk in balans na vijf jaar rijping.
 

 
Eerlijke waarde 
Een werkelijk kenmerkende champagne voor een alledaagse prijs, is hij een van de slimste aankopen tussen onze extra brut champagnes. Voor meer over de wijnboeren achter flessen als deze, zie ons stuk over grower champagne.