Respect voor de natuur in elke fles
Marcel Deheurles et Fils is een champagnehuis dat het milieu voorop zet, en die toewijding proef je in elk glas. In 1970 opgericht door Marcel en Annick Deheurles in Celles-sur-Ource, in het hart van de Côte des Bar, beslaat het domein nu 7 hectare Pinot Blanc, Pinot Noir en Chardonnay.
Zoon Benoît nam het roer over in 2006 en heeft de toewijding van de familie aan duurzame wijnbouw verder verdiept, met de HVE-certificering (Haute Valeur Environnementale) als resultaat. De filosofie hier is simpel maar betekenisvol: werk met de natuur, niet ertegen. Dat betekent onnodige chemie vermijden, de natuurlijke balans van de bodem respecteren, en de terroir zichzelf laten uitdrukken zonder zware ingrepen in de wijngaard of in de kelder.
Het warme, zonnige klimaat van de Aube en de kalksteenbodem bieden ideale groeiomstandigheden, en de familie Deheurles benut die natuurlijke gulheid volop terwijl ze licht op het land staan. Als je net zoveel geeft om hoe je champagne wordt gemaakt als om hoe hij smaakt, verdient deze wijnboer echt jouw aandacht. Voor wie op zoek is naar betaalbare biologische en duurzame champagne, Marcel Deheurles staat voor de doordachte, principiële wijnbouw waar de streek meer van nodig heeft.
Van Cuvée Céleste tot Cuvée Natur: een gamma met ambitie
Het gamma van Deheurles is avontuurlijker dan je zou verwachten van een domein van zeven hectare. Cuvée Céleste is de blikvanger: een 100% Pinot Blanc Brut met exotisch wit fruit, acaciahoning en een soepele, mondvullende smaak die zowel ongewoon als diep bevredigend is. Net als buurman André Fays zet de familie Deheurles zich in voor deze zeldzame druivensoort, die diepe wortels heeft in de lokale wijntraditie van Celles-sur-Ource.
Opale et Sens slaat een andere weg in als Blanc de Blancs Brut van Chardonnay, met bloemige en witfruit-tonen aangevuld met brioche en gebak dankzij rijping op hout, wat resulteert in een wijn met echte klasse. Dan is er Cuvée Natur, een Brut Nature gemaakt van de eerste persing van Chardonnay en Pinot Noir, minimaal vijf jaar gerijpt voor de release. Die verlengde rijping geeft hem opmerkelijke diepte, complexiteit en een naadloze integratie van fruit en mineraliteit.
De Prestige cuvée verenigt Pinot Noir, Pinot Blanc en Chardonnay uit de beste percelen van het domein en levert iets op dat fruitig, bloemig, delicaat en zijdezacht tegelijk is. Elke wijn in dit gamma weerspiegelt zorgvuldige perceelselectie en een geduldige aanpak van kelderrijping, wat zeldzaam en bewonderenswaardig is op dit prijsniveau.
Een wijnboer die de nieuwsgierige drinker beloont
We voelen ons aangetrokken tot wijnboeren die milieuverantwoordelijkheid combineren met echte wijnmakersambitie, en Marcel Deheurles levert op beide fronten met stille overtuiging. Het verlengde rijpingsprogramma, met name de vijf jaar minimum op Cuvée Natur, laat een familie zien die bereid is tijd te investeren waar het er het meest toe doet en die kwaliteit boven snelle omzet stelt.
Dit zijn geen kortere wegen, maar bewuste keuzes die resulteren in champagnes met echte diepte, karakter en rijpingspotentieel. De Côte des Bar blijft enkele van de meest opwindende grower champagnes van de regio produceren, en de familie Deheurles is een sleutelfiguur in dat opkomende verhaal. Hun wijnen zijn gul en zonovergoten, zoals je van de Aube mag verwachten, maar de zorgvuldige wijnbereiding voegt lagen van klasse en finesse toe.
Of je nu kiest voor de Pinot Blanc Céleste of de zero-dosage Natur, je drinkt iets dat gemaakt is met overtuiging en zorg. Bij The Champagne Fox geloven we dat de beste prijs-kwaliteitverhouding in champagne vaak komt van wijnboeren precies zoals deze: klein, toegewijd, en tevreden om de wijn voor zichzelf te laten spreken. Dit zijn flessen die stilletjes bewijzen dat je geen beroemd adres nodig hebt om champagne te maken die je bijblijft. De Côte des Bar wordt steeds beter, en de familie Deheurles is een belangrijke reden waarom.
