Grower champagne uit Boursault
 
 
Pinot Meunier 50%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 15%
 
 
4 tot 5 jaar gerijpt op de gist
 
 
Zero dosage
 
 
Rook, honing en toast
 
 
Les Cèdres van Champagne Le Gallais toont de diepgang die een doordachte blend kan bereiken. Drie druiven, duurzaam geteeld in het mooie terroir van Boursault, komen samen tot iets krachtigs en directs.
 
Vier tot vijf jaar gerijpt en in 2025 erkend in topwijngidsen en wedstrijden, is dit een grower champagne die ruim boven zijn prijs uitkomt. Onze gids over grower champagne legt uit waarom deze kleine producenten je nieuwsgierigheid belonen.
 
Rokerige, intense aroma’s maken plaats voor gestoofd fruit, honing en toast, met een afdronk vol lengte. Hij is een van onze favorieten tussen de klassieke champagnes.
 

 
Bij het eten 
Dit is een champagne voor aan tafel. Probeer hem bij oesters, sint-jakobscarpaccio of een spread van zeevruchten, geschonken tussen 8 en 10 graden. Onze notities over champagne en oesters hebben meer pairing-ideeën.
 

 
Waar hij in ons aanbod staat 
Een karaktervolle, eetvriendelijke fles die zich staande houdt tegenover alles tussen onze champagnes tussen €40 en €100. Hou je van wijnen met deze aanwezigheid, dan zit je goed.