Biologische champagne is geen trend of marketingverhaal. Voor de wijnboeren die hem maken, is het een filosofie: de overtuiging dat de kwaliteit van champagne begint bij de gezondheid van de wijngaard. Je kunt geen uitzonderlijke wijn maken van wijngaarden die als chemische fabrieken worden behandeld.
Bij The Champagne Fox werken we met onafhankelijke producenten die biologisch werken, niet omdat het mooi staat op een etiket, maar omdat ze geloven dat het de juiste manier is. Het resultaat is champagne met echt karakter, gemaakt door mensen met echte waarden.