Champagne is een type mousserende wijn, maar niet alle mousserende wijn mag Champagne worden genoemd. Om de naam te mogen dragen, moet het worden geproduceerd in de Champagnestreek van Frankrijk en volgens strikte traditionele methoden worden gemaakt. Daarentegen worden mousserende wijnen zoals Prosecco en Cava in andere regio’s geproduceerd, met andere druivensoorten en productietechnieken. Deze verschillen in herkomst, methode en vakmanschap dragen aanzienlijk bij aan de variatie in smaak, karakter en prijs. Daarom is Champagne doorgaans duurder dan Prosecco of Cava.