• Twee champagnes van 100% Pinot Noir

• Beide Zero Dosage, zodat fruit en mineraliteit centraal staan

• Solera-methode, waarbij verschillende oogstjaren samenkomen

• Krachtig maar verfijnd

• Perfect om naast elkaar te proeven of cadeau te geven

Twee champagnes uit het zuiden, één druivensoort. Deze set combineert Infinity van Champagne André Fays met Ébène & Sens van Marcel Deheurles. Beide gemaakt van 100% Pinot Noir uit de Côte des Bar. Wij laten graag zien hoeveel verschillende kanten deze druif heeft wanneer een onafhankelijke wijnmaker hem de hoofdrol geeft.

Beide champagnes worden gemaakt volgens de Solera-methode. Daarbij wordt ieder jaar een deel van de nieuwe oogst toegevoegd aan een bestaande reservewijn. In onze gids over grower champagne lees je waarom dit soort persoonlijke keuzes kleine wijnmakers zo bijzonder maakt.

Verwacht krachtige champagnes met structuur en karakter. Rijp boomgaardfruit, een vleugje kruiden en een lange, droge afdronk. Een heerlijk duo uit onze Blanc de Noirs-selectie.

Proef ze naast elkaar

Infinity is elegant en mineraal, terwijl Ébène & Sens na vijf jaar rijping extra diepgang en een subtiel rokerig karakter heeft. Door ze naast elkaar te proeven ontdek je hoeveel invloed verschillende oogstjaren hebben op de smaak. Meer weten? Lees onze Blanc de Noirs-gids.

Waarom wij dit duo kozen

Twee van onze favoriete ontdekkingen binnen de beste champagnedeals. Beide komen van onafhankelijke familiebedrijven uit de Côte des Bar, een streek die lang werd onderschat en nu enkele van de spannendste Pinot Noir-champagnes voortbrengt.