Ontdek onze nieuwste verborgen parel: Récolte Noire van Champagne Dosnon. We proefden deze in oktober 2025 en waren er echt van onder de indruk! Twee woorden beschrijven deze Champagne perfect: elegantie en precisie. Récolte Noire Zéro Dosage is een uitzonderlijke single-varietal grower Champagne uit de Côte des Bar.
 
Volledig gemaakt van 100% Pinot Noir, worden de druiven duurzaam geteeld met zorgvuldige biodynamische praktijken in de wijngaard. De vinificatie vindt plaats in Bourgogne eikenhouten vaten, met 10 maanden gisting inclusief malolactische fermentatie, en alle reservewijnen worden eveneens op vat gerijpt. De Champagne rijpt sur lie, wordt dégorgé zonder toegevoegde sulfieten en afgewerkt als Brut Nature (0 g/L dosage).
 
Deze cuvée heeft een bleke, verfijnde kleur met delicate, aanhoudende bubbels. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s, terwijl het mondgevoel krachtig en rijk aan textuur is, met tonen van appel, brioche, toast en amandel, en een indrukwekkende afdronk.
 
✔️ Biodynamische en duurzame wijnbouw
✔️ 100% Pinot Noir
✔️ Vinificatie in Bourgogne eikenhouten vaten
✔️ Geen toegevoegde sulfieten
✔️ Dosage: 0 g/L (Zero Dosage)