Van aperitief tot dessert: het champagne-only wijn abonnement dat alles kan
- cecile-w
- 14 aug
- 2 minuten om te lezen
Een champagne-only wijn abonnement?
Een wijn abonnement is vaak bedoeld om nieuwe wijnen te ontdekken, maar wat als dat abonnement uitsluitend bestaat uit champagnes van kleine wijnboeren? Dat is precies wat je krijgt met onze maandelijkse abonnement, The Champagne Box.
Elke maand proef je één of twee zorgvuldig geselecteerde flessen van de beste kleine champagnehuizen, rechtstreeks van de wijnboer. Wist je dat deze champagnes bovendien fantastische begeleiders zijn bij allerlei gerechten?
Champagne en kaas: een verrassende match
Veel mensen denken bij kaas aan rode wijn, maar vaak is dat geen gelukkige combinatie. De tannines van rode wijn kunnen romige kazen overweldigen.
Onze champagne van wijnboer Yves Jacques, zoals deze droge Blanc de Blancs, snijdt juist door het vet en laat de smaken van kazen zoals Brie, Camembert, Comté of geitenkaas prachtig tot hun recht komen.
Het resultaat? Een frisse, elegante smaakbeleving die je normaal alleen in een restaurant tegenkomt.
Gefrituurd comfort food en bubbels
Gefrituurde gerechten, zoals kip of tempura, combineren verrassend goed met champagne. De lichte zuren en levendige mousse van onze champagnes snijden door het vet en laten de smaken spreken.
Een stevige Brut of een karaktervolle Blanc de Noirs uit ons wijn abonnement tilt een doordeweekse snack naar een feestelijk moment.
Pittige Aziatische gerechten
Thaise curry of Vietnamese loempia’s zijn uitdagend om te combineren met wijn, maar niet met onze champagnes. De frisse zuren en delicate bubbelstructuur van een Brut Rosé of Extra Brut zorgen voor balans: ze verzachten de hitte en versterken de frisse smaken van limoen, koriander en gember. Let op! Je gerechten mogen niet te pittig zijn; we hebben het hier over milde, Europese kruidenintensiteit.
Gevogelte en houtgerijpte champagnes
Kip, eend of kalkoen krijgt een extra dimensie met champagnes die deels op eikenhout zijn gerijpt. Deze champagnes hebben tonen van toast, noten en rijp fruit, waardoor ze perfect passen bij gebraden of langzaam gegaard gevogelte. Het resultaat is een subtiel maar expressief samenspel van smaken.
Dessert en champagne: de juiste keuze
Niet iedere champagne is geschikt bij zoet. Droge Brut kan soms wrang uitvallen, omdat ze te droog zijn en botsen met de zoetheid. Een Demi-Sec of Sec zou perfect bij desserts passen.
Om eerlijk te zijn, wij zijn geen fan van Demi-Sec of Sec champagnes, daarom verkopen wij ze niet. Ons advies: combineer onze Champagne Rosé met een licht dessert op basis van fruit, dat niet te zoet is. Zo komen zowel de champagne als het dessert perfect tot hun recht.
Meer dan alleen een feestwijn
Dankzij hun frisheid, structuur en complexiteit zijn de champagnes van onze wijnboeren niet alleen feestwijnen. Ze laten je elke maaltijd tot een belevenis worden.
Met ons maandelijkse champagne abonnement ontdek je iedere maand de unieke smaken van de beste kleine champagnehuizen, rechtstreeks bij je thuis geleverd.
Benieuwd welke champagnes we momenteel in onze collectie hebben? Neem een kijkje in ons webshop en proef de exclusieve selectie van The Champagne Fox.
