Biodynamische champagne (Demeter)
 
 
100% Grand Cru Chardonnay, stokken ouder dan 50 jaar
 
 
Langdurig gerijpt op eikenhouten vaten
 
 
Solera-reserve gestart in 1995
 
 
Komt in een cadeaudoos
 
 
Caudalies Grand Cru van Champagne De Sousa is een van de meest bijzondere flessen die we voeren. Hij is Demeter-gecertificeerd biodynamisch, gemaakt van Grand Cru Chardonnay van stokken ouder dan vijftig jaar.
 
Een deel van de wijngaard wordt nog met paarden geploegd, wat alles zegt over de toewijding van deze familie aan het land. Om te begrijpen waarom dat ertoe doet, lees ons stuk over biologische en biodynamische champagne.
 
Lange rijping op eik geeft hem diepgang en een rijke textuur die je proeft. Hij is een uitblinker in onze Blanc de Blancs collectie.
 
Proefnotities
 
De blend huwt 50% wijn van het lopende jaar met een reserve uit 1995, en balanceert frisheid met rijpheid. Delicate eik ontmoet rijp geel fruit in een champagne die krachtig, precies en elegant is. Onze Blanc de Blancs gids legt uit hoe eik zo’n wijn vormt.
 
Een cadeau om te onthouden
 
Hij komt in een mooie doos, wat hem een makkelijke keuze maakt voor een mijlpaal. Hou je van houtgerijpte stijlen, ontdek dan meer in onze oaked champagnes.