Prestige Cuvée is minder een technische categorie en meer een concept. Het is de fijnste champagne die een producent kan maken, de fles die het hoogtepunt van hun vaardigheid, hun visie en hun middelen vertegenwoordigt. Wanneer een champagnehuis of grower-producent iets aanwijst als hun prestige cuvée, doen ze een uitspraak: "Dit is wat ik kan doen wanneer ik geen moeite spaar." Voor de Grandes Marques, de grote champagnehuizen, zijn prestige cuvées hun beroemdste flessen. Do

De meeste mensen zien champagne als licht en delicaat. Als dat jouw aanname is, heb je nog geen uitstekende Blanc de Noirs geproefd. Dit is champagne met ruggengraat, champagne met aanwezigheid, champagne die bewijst dat bubbels niet delicaat hoeven te zijn. Blanc de Noirs wordt voor 100% gemaakt van blauwe druivenrassen, voornamelijk Pinot Noir met soms Pinot Meunier erbij gemengd. Omdat de schillen onmiddellijk na het persen worden verwijderd (voordat ze het sap kunnen kleu

Loop een champagnewinkel binnen en pak vrijwel elke fles. De kans is groot dat er geen jaartal op het etiket staat. Vind nu een fles die duidelijk een jaargang vertoont, zoals 2016 of 2018. Dit zijn twee fundamenteel verschillende wijnen, gemaakt met verschillende filosofieën en bedoeld voor verschillende momenten. Het onderscheid tussen vintage en non-vintage champagne begrijpen is een van de belangrijkste dingen die je als champagnedrinker kunt leren. Het gaat er niet om we

Rosé champagne neemt een merkwaardige plek in binnen de champagnewereld. Voor sommige mensen is hij de ultieme luxe, een fles die zowel feest als vrouwelijkheid in gelijke mate uitstraalt. Voor anderen is hij de instapdrug naar champagnewaardering, de stijl die hen voor het eerst verliefd liet worden op bubbels. Voor enkele serieuze drinkers is hij een verkeerd begrepen categorie die respect verdient als een werkelijk complexe en eetvriendelijke wijn. Al deze perspectieven he

Er is een moment waarop je je eerste werkelijk uitstekende Blanc de Blancs proeft waarop alles plotseling klopt. De kristalheldere klaarheid, de minerale puurheid, de manier waarop de zuurgraad in je mond lijkt te zingen. Je begrijpt meteen waarom deze stijl bestaat als zijn eigen categorie, waarom kenners hem opzoeken, en waarom we een hele sectie van onze kelder hebben gewijd aan het vinden van de beste voorbeelden. Blanc de Blancs is elegantie in een glas. Het is 100% Char

Champagne is geen monoliet. Loop een serieuze champagnekelder binnen en je vindt niet één stijl, maar een heel spectrum aan expressies. Sommige zijn fris en mineraal, andere zijn gedurfd en gestructureerd. Sommige rijpen tientallen jaren, andere zijn bedoeld voor onmiddellijk genot. Sommige zijn kurkdroog, andere dragen een vleugje zoetheid. Dit is wat champagne zo eindeloos interessant maakt. Dezelfde drie druiven, dezelfde regio, dezelfde traditionele productiemethode, en t