Champagne is meestal niet het eerste woord dat in je opkomt als je aan biologische wijn denkt. De Champagne-streek heeft een lange geschiedenis van conventionele wijnbouw, en veel producenten zijn trager dan hun collega's in andere streken naar duurzaamheid bewogen. Maar er verschuift iets. Een groeiend aantal grower-producenten kiest bewust voor biologische wijnbouw, niet als marketingverhaal maar als oprechte filosofie over landbeheer. Onder de producenten met wie wij bij T

Beste is een lastig woord. Het impliceert dat er een ranglijst is, een podium, winnaars en runners-up. Zo werkt champagne niet, en zeker niet grower champagne. Wanneer je onafhankelijke producenten ontdekt die wijn maken van een paar hectare wijngaard, hangt "beste" volledig af van wat jou raakt. Beste voor een dinsdagavondglas is iets anders dan beste om te rijpen. Beste als je houdt van mineraal gedreven Blanc de Blancs is iets anders dan beste als je fruitige Pinot Meunier

De champagnewereld is in tweeën gedeeld. Aan de ene kant staan de Grandes Marques: Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Dom Pérignon, Krug. Beroemde huizen met eeuwen erfgoed, wereldwijde distributie en flessen champagne in elke luchthaven ter wereld. Aan de andere kant staan ruim 4.000 grower-producenten, de meeste met slechts een paar hectare wijngaard, die champagne maken in kleine kelders die je nooit ziet adverteren. De vraag voor elke champagneliefhebber is simpel: welke moe

Er zijn meer dan 4.000 grower-producenten in Champagne. De meeste mensen hebben nog nooit van één van hen gehoord. Dat is belangrijker dan je misschien denkt. Terwijl de wereld Moët, Veuve Clicquot en Dom Pérignon drinkt, maakt een uitgebreid ecosysteem van onafhankelijke wijnboeren in stilte enkele van de meest authentieke en expressieve champagnes ter wereld. Ze verbouwen hun eigen druiven, maken hun eigen wijn en bottelen die onder hun eigen etiket. Geen sluiproutes. Geen