Champagne Yves Jacques is een familiebedrijf dat al drie generaties bestaat. Hun wijnstokken bevinden zich in de Marne-vallei, in de Côte des blancs en in de Côte des Bars. Twee ervan bevinden zich zelfs op gebieden die geclassificeerd zijn als "Grand Cru". Ondanks dat ze meer dan 120.000 flessen per jaar produceren, zijn ze erin geslaagd dicht bij hun klanten te blijven. Hun trouwste klanten komen zelfs elk jaar samen om met hun druiven te plukken.
CHOUILLY | Yves Jacques
PRODUCT
CHAMPAGNE HUIS
TYPE
DOSAGE
SIZE
Deze uitzonderlijke Champagne is 100% Chardonnay uit Chouilly in de Côte des Blancs (Grand Cru). De druiven worden volledig met de hand geoogst en gesorteerd. Na zes maanden rijping in eiken vaten, wordt hij vervolgens acht jaar in de fles gerijpt. Vintage 2015.
De combinatie van dit opmerkelijke terroir en de rijping op eikenhout onthult diepe aroma’s van getoaste koffie, hout en gebak. Hoewel het als aperitief kan worden genoten, past het ook prachtig bij kaas of gevogelte.
Dosage: 4 g/l