Oaked Blanc de Blancs, Vintage 2015
 
 
100% Chardonnay, Chouilly Grand Cru
 
 
6 maanden op eik + 8 jaar op fles
 
 
Lage dosage, 4 g/l
 
 
Getoaste koffie, hout en fijn gebak
 
 
Chouilly van Champagne Yves Jacques is een wijn voor wie denkt Chardonnay te kennen. Gemaakt van Grand Cru-fruit in de Côte des Blancs, met de hand gesorteerd en op eik gerijpt, is hij rijk, diep en vol karakter.
 
Na zes maanden op eik brengt hij acht jaar in de kelder door, waardoor deze 2015 lagen ontwikkelt die de meeste champagnes nooit bereiken. Onze Blanc de Blancs gids legt uit hoe eik en tijd deze druif transformeren.
 
Elegant en gestructureerd, is hij een juweel van onze oaked champagnes.
 

 
Proefnotities 
Diepe, gelaagde aroma’s van getoaste koffie, hout en fijn gebak, droog afgesloten door een lage dosage van 4 g/l. Hij kan een maaltijd openen, maar schittert echt bij kaas, gevogelte of gerechten met truffel.
 

 
Een wijn om te bewaren 
Met zoveel rijping erachter toont Chouilly waarom vintage champagne bijzonder is, en je vindt meer chardonnay in onze Blanc de Blancs collectie. Onze gids over vintage vs non-vintage is de moeite waard voordat je hem opent.