Champagne Marlène Delong is opgericht in 1966 en wordt momenteel beheerd door twee onafhankelijke wijnmakers. Ongeveer tien jaar geleden zijn ze begonnen met de overgang naar biologische teeltpraktijken. Ze gebruiken inheemse gisten, oogsten en verwerken de druiven met de hand, en filteren hun champagnes niet. Daarnaast hebben ze het gebruik van insecticiden afgeschaft. Hun hele productieproces is gericht op een diep respect voor de natuur, waarbij natuurlijke ritmes worden gerespecteerd in de evolutie van de wijn. Terwijl de meeste van hun huidige champagnes de facto biologisch zijn, zal hun eerste gecertificeerde biologische champagne in 2025 te koop zijn.