Champagne Marlène Delong is opgericht in 1966 en wordt momenteel beheerd door twee onafhankelijke wijnmakers. Ongeveer tien jaar geleden zijn ze begonnen met de overgang naar biologische teeltpraktijken. Ze gebruiken inheemse gisten, oogsten en verwerken de druiven met de hand, en filteren hun champagnes niet. Daarnaast hebben ze het gebruik van insecticiden afgeschaft. Hun hele productieproces is gericht op een diep respect voor de natuur, waarbij natuurlijke ritmes worden gerespecteerd in de evolutie van de wijn. Terwijl de meeste van hun huidige champagnes de facto biologisch zijn, zal hun eerste gecertificeerde biologische champagne in 2025 te koop zijn.
ESPRIT CHARDONNAY | Marlène Delong
PRODUCT
CHAMPAGNE HUIS
TYPE
DOSAGE
MAAT
Deze Blanc de Blancs (100% Chardonnay) wordt op duurzame manier geteeld. Het is een natuurlijke Champagne in zijn volle expressie: ongefilterd, gerijpt met zijn eigen natuurlijke gisten en een natuurlijke, volledige malolactische gisting. Minstens 5 jaar gerijpt in de donkere kelders van de wijnmaker, en heeft een heldere en zanderige kleur. Deze cuvée heeft een complexe geur met minerale tonen en hinten van wit fruit (peren) en citrusvruchten. De smaak is fris met een lichte citroensmaak. Royaal en vol met een toegevoegde bonus van diepte en smaak, deze cuvée is representatief voor het lokale terroir en de filosofie van Marlène Delong.