Blanc de Blancs uit Montgueux
 
 
100% Chardonnay, één perceel
 
 
Brut Nature, puur en droog
 
 
36 maanden gerijpt
 
 
1,5L Magnum, gemaakt om te delen
 
 
Le Grand Carré van Champagne Hélène Beaugrand komt uit Montgueux, een zonovergoten kalkheuvel bij Troyes die wijnboeren stiekem hun geheime Côte des Blancs noemen. De bodem hier geeft Chardonnay opmerkelijke mineraliteit.
 
Gemaakt van één perceel zonder toegevoegde suiker, balanceert hij rijp fruit met krijtachtige frisheid. Hou je van deze druif, dan graaft onze Blanc de Blancs gids dieper in wat Montgueux zo bijzonder maakt.
 
In magnumformaat is dit de fles om tevoorschijn te halen als er iets te vieren valt. Hij staat trots in onze Blanc de Blancs collectie.
 

 
Proefnotities 
Een neus van witte perzik, citroenrasp en krijt leidt naar een levendig, getextureerd gehemelte met groene appel, vuursteen en een ziltige afdronk die blijft hangen. Krachtig maar moeiteloos puur, dit is Chardonnay op zijn meest precieze.
 

 
Wanneer je hem opent 
Prachtig als aperitief, of naast oesters, sashimi en fijne zeevruchten. Als magnum is het een gul cadeau, en hij houdt zich staande tussen onze champagnes tussen €40 en €100. Wil je de wijnboeren achter flessen als deze leren kennen, lees dan ons stuk over grower champagne.