top of page

Champagne André Fays is een familiebedrijf gelegen in het hart van de Côte des Bar. Dit is de meest zuidelijke champagnestreek en de wijnmakers zijn beroemd om hun meer experimentele champagnes. André Fays teelt vier druivenrassen, waaronder de Pinot Blanc, die uiterst zeldzaam is voor champagne. 3 generaties lang maken ze unieke champagnes en ze werken voortdurend aan innovatieve technieken.

INFINITY | André Fays

€ 39,95Prijs

Deze champagne wordt geproduceerd met behulp van de rijpings- en mengtechniek Solera. Druiven van alle oogsten tussen 2013 en 2017 zijn samengevoegd, en gerijpt in hetzelfde vat om een uniek smaakprofiel te creëren. Men zegt dat met deze techniek de oudere druiven de jongere druiven leren te rijpen, terwijl de jongere druiven de oudere druiven om jong (en cool) te blijven, dit resulteert in een krachtige, kenmerkende maar fraaie smaak. 100% Pinot Noir.

bottom of page