Biologische Crémant d'Alsace
 
 
3 Franse hapjes, van Terroir Amsterdam
 
 
Onafhankelijke producenten
 
 
Klaar om samen van te genieten
 
 
 Er is iets aan het Franse aperitief waar we steeds naar terugkeren. Een fles op tafel, een paar goede dingen om te delen en geen behoefte om het ingewikkeld te maken. Precies daar draait deze box om.
 
Als eerste Cuvée S van Domaine François Schwach, een biologische Crémant d'Alsace volgens de traditionele methode, net als champagne. Hij rijpt 60 maanden – veel langer dan reguliere crémants – wat zorgt voor fijne bubbels, veel karakter en een prachtig droge afdronk.
 
Daarbij hebben we 3 ambachtelijke specialiteiten van Terroir Amsterdam gekozen.
 
Uit de Landes komt Majesté van Les Conservistes, een rustieke paté gemaakt van het zeldzame varkensras Prince Noir de Biscay. Rijk, licht gekruid en vol van smaak.
 
Daarnaast zijn er de Duck Rillettes van Castel Foie Gras. Langzaam gegaard tot ze heerlijk mals zijn: precies wat we zo waarderen aan eenvoudige Franse gerechten.
 
Tot slot Concassés d'Aubergine et Cabillaud van La Belle-Iloise. Deze zachte spread combineert kabeljauw met geroosterde aubergine en een vleugje citroen, voor een frisse en lichtere toets.
 
Zo geniet je ervan
 
Koel de Crémant goed, snijd een verse baguette en zet alles tegelijk op tafel. Perfect voor het aperitief, met vrienden op een zonnige middag, of gewoon omdat het vrijdag is. De charme van een Frans aperitief is dat er geen speciale gelegenheid nodig is.
 
Waarom we deze box kozen
 
Bij The Champagne Fox zoeken we altijd naar onafhankelijke producenten die net als wij waarde hechten aan vakmanschap. Terroir Amsterdam deelt diezelfde filosofie: kleine producenten, traditionele recepten en biologische ingrediënten die voor zichzelf spreken.